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韭菜，一种很有侵略性的食物，什么东西加上它，立马都会是它的味道。但没有他的包子饺子，是没有灵魂的。那你知道，韭菜种植要怎么做吗？
秋季种植韭菜，气温凉爽，适宜。韭菜属于多年生宿根植物，耐寒能力非常强，在我国北方地区能够顺利地越冬。韭菜的耐阴能力较强，适合中等程度的光照，光照过于强烈，韭菜叶片的纤维含量容易增多，影响韭菜的口感。
水分方面，韭菜较为耐旱，但不耐水涝，土壤湿度适宜保持在80%到95%左右。土壤方面，韭菜的要求比较宽泛，一般土壤肥沃深厚，保水保肥能力强的土壤都是适合种植韭菜的。
立秋过后，天气变得越来越凉，虽然韭菜耐寒能力高，但是在长期处于温度低的环境时，便会生长缓慢，根系生长也会缓慢。根系越少，在越冬中越容易冻死，所以加大播种量可以增加韭菜的根系量，减少冬天冻死根系几率。
韭菜种植前，需将种子放置到光照充足的地块中晾晒1～2天，之后可将种子放置到温水中浸泡，水温需控制在 30 ℃左右，浸泡8～10小时，待种子中的胚根生出后便可进行播种。如果想要快点吃到韭菜，可以用韭菜根或者是韭菜秧苗进行种植，只把根种在土壤中，留一部分茎在表面，这样容易存活。
前面说到韭菜虽抗寒，但是长期在温度低的环境，会影响生长，在越冬时容易冻死，可以在种植时加入吉活速® ，壮大根系，提升作物抗逆能力，帮助韭菜平安越冬。
种植时要保证土壤的湿润，如果气温过低，可以覆盖一层地膜帮助保温。种下后，要定期浇水，保持土壤湿润，在出叶后施加氮肥，及时除草，避免养分争夺。
韭菜种植好了，美味的馅料和菜又多了一个，在这个绿叶菜随便买点都不少钱的日子，拿出去卖或自己吃都会是不错的选择。
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